佳斯特万能蒸烤炉为内外双层结构，壳体为角钢薄钢板，内外双层壳体之间填充有纤维物质。烤箱使用的纤维物质多为硅酸铝，它能起到保温的作用，形成可靠的保温层。烤箱配置有热风循环系统及温度测量与控制系统。
烤箱在工作时，工作人员通过仪表和感温器来获得烤箱**的温度值，在通过控制系统进行作。烤箱的热风循环加热方式，与普通的散热加热方式相比，有着*好的气体流动*，能加快上海浩博烤箱内物料的干燥速度。
烤箱的热风循环系统由送风马达、风轮和电热器组成，送风马达带动风轮送出冷风，冷风经过电热设备加热携带热能后经风道进入烤箱的烘箱工作室。
