鄞州雪菜，浙江省宁波市鄞州区特产，全国农产品地理标志。
鄞州出产雪菜制品历史悠久。在过去的一千多年里，腌制雪菜都是鄞州地区百姓世代相传的手艺，自古以来就有“纵然金菜琅蔬好、不及吾乡雪里蕻”的说法。其中，鄞州邱隘出产的雪菜因其色泽黄亮、食之生津开胃，深受人们的喜爱。
鄞州雪菜特点：
形态特征
鄞州雪菜主栽品种为鄞雪18号，株高47.5—49.5厘米，株型直立且紧凑。分蘖性强，成株有分叉35个左右。叶绿色、倒卵形，长48—49.5厘米，宽10.5—11.5厘米，叶缘大锯齿嵌小锯齿，缺刻自叶尖至叶基由浅渐深，叶下部全裂，有小裂片3—5对，沿叶缘有一圈紫红色条带，叶面较光滑，无蜡粉和刺毛，叶柄浅绿色，背部有棱角，柄长10—15厘米，宽12—14厘米，厚0.5—0.7厘米，单株有叶片280—310张；单株重1.35—1.55千克。
鄞雪18号特性迟熟，从播种到采取171天；耐寒性强；单产水平高，一般亩产可达5000千克左右；抗病性强，即使在2002年雪菜病大流行年也未见病；加工性状好，由于植株梗多叶片少，精加工成品率比本地品种高11%；品质好，有香味。
宁波新紫云堂水产食品有限公司位于美丽东海之滨的象山港畔，地处浙江省宁波市鄞州区咸祥镇。公司成立于1993年，占地面积8060平方米，职工120余人，拥有总资产2000余万元，年生产雪菜和紫菜系列产品能力10000多吨，是一家从事专业雪菜与紫菜的种植、加工及科技开发于一体的宁波市农业龙头企业和浙江省农产品加工示范企业。
