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兰州大盘鸡加盟，新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡，是新疆名菜，起源于20世纪80年代后期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。色彩鲜艳、爽滑麻辣鸡肉和软糯甜润土豆，辣中有香、粗中带细，是餐桌上佳品。 新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂鲜美鸡块夹杂着青椒、红椒鲜亮色彩，混合在汤汁中土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸般滋味涌上舌尖。这道菜，口感独特、味道新颖，既有西北人喜欢粗犷豪气辣味儿，又融合了老四川人为这疯狂舌尖上麻味儿。
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