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衡阳猪爪,鸭肉性昧甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉中脂肪不同于其他动物油,其各种脂肪酸比例接近理想值,化学成分和橄榄油很像,有降低胆固醇作用,对患动脉粥样硬化人群尤为适宜。鸭肉对心脏也有好处。100克鸭肉里面大概含有300毫克钾,钾跟心脏节律有关,而且钾高了能够对抗钠。盐吃多了钠高了是造成高血压原因,所以,日常生活多吃点鸭肉取代其他肉菜,是非常健康。鸭肉中所含B族维生素和维生素E较多,能有效地脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。
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