其产品体态澄清、呈无色或微淡黄色、口感纯正，具有杀菌力强、保鲜效果好、应用面广、储存和运输成本低等优点。
既可以直接使用，也可以根据需要稀释成不同浓度的醋以节约采购成本。
应用范围调味食醋的生产。
复合调味汁、调味品的生产，以达到保鲜，增味、防腐的作用；如沙拉酱、番茄酱、蛋黄酱、芥末酱、风味醋等。
餐饮业调味，稀释后直接用于中餐、西餐、料理等制作。
腌制菜、家禽爪类加工业。例如腌制黄瓜、豆角、卷心菜、辣椒、萝卜、姜、蒜等果蔬。
鱼类加工、处理工业。例如，将河南伟创生物科技有限公司总酸含量（以醋酸计）20%的发酵型原醋稀释为16%的醋清洗鱼类，可以达到极好的杀菌、除腥、防腐效果。
功能性保健醋等行业。如沙棘醋、糖类功能性醋等。
饮料、饮品等行业。例如，果醋或果醋饮料、酸梅汁等。
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