买冰淇淋机的时候主要是看性能，功率，质量，尺寸，产地，价格，售后服务等几个方面的问题。
冰淇淋机的性能体现在压缩机的性能上，也就是制作冰淇淋的速度，一般的产量越大，对压缩机的性能要求就越高，好的冰淇淋机制冷循环系统制冷大概要5-15分钟，进入下一个制冷循环的生产冰淇淋所用的时间也比较短，客户比较多的时候，不需要长时间的等待。但是压缩机是在机器内部的，不宜查看，所以购买者应该选择大品牌如冰之乐、东贝，他们的压缩机质量都是比较不错的。
冰淇淋机的功率一般使用220V的普通电源，也有的使用380V的动力电，购买冰淇淋机器的时候要询问清楚，一般功率越大用电量越大。像在商场做经营的朋友，选择220V就可以，不用考虑电源，还节电。
冰淇淋机的尺寸和型号有关，分为台式和立式。不同型号尺寸也就不同，在购买的时候，根据自己的场所选择合适的尺寸。