全自动盐水注射机主要是起到快速，均匀，腌制肉质品，使肉质品嫩化，提高出品率的作用。
盐水注射机可将盐水及辅料配制的腌制液注入肉块中，再通过真空滚揉使料液充分腌渍，渗透，可疏松肌肉组织结构，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加剂对原料肉离子强度的增强作用和蛋白等特点的调整作用，注入配制的水溶液能使肉质嫩化，松软，从而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。可根据不同工艺要求，通过调节步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液定量，均匀，连续地注入产品中，从而实现产品的较好注射效果，本机 采用不锈钢制作，设计严谨，结构合理，操作方便。
