金門高梁酒品嚐步驟：1.看起來經營透亮 2.深聞清香純正 3.再淺嚐緊閉雙唇，使酒氣恣意散發 4.一小杯入喉飲盡，入口綿、落口甜，飲後餘香。
因為酒質特殊，目前已逐漸被引用為調製雞尾酒的聖品。不同的飲用方式，將能品嘗出金門高梁酒的香、純、甘、冽。
一、純飲：金門高梁酒之香、純、甘、冽原味，由舌尖入喉，真實原味、清香咨意散發，豪情的純飲將能品酌出金門高梁酒的道地風味。
二、凍飲：由於金門高梁酒具有不結凍的特質，故冰鎮後的金門高梁酒，減少了酒精刺激，減緩嗆味，入喉更順口，酒香更清冽，炎夏引用時別有一番滋味。(可整瓶不開直接放入冷凍庫)
三、熱飲：金門高梁酒經稍加溫熱後再飲用，香氣將更濃郁，寒冬酌飲，猶如暖流，通體舒泰。
四、調飲：
1. 加冰塊
2. 加礦泉水 (冰水)
3. 加熱水
4. 加果汁 (柳橙、檸檬、蔓越莓)
5. 加香檳
6. 加蜂蜜
7. 加飲料(蘋果西打、舒跑、乳酸飲料)
8. 加烏梅酒
9. 雞尾酒作法 (伏特加調酒)
