观赏蔬菜的发展前景及发展策略

观赏蔬菜的发展前景及发展策略

观赏蔬菜是一种既供人们观赏，又具较高营养价值而供食用的蔬菜，它集特色种植、旅游观光为一体，越来越受到人们的欢迎，市场发展前景诱人，已经成为发展观光农业的新途径。观赏蔬菜主要有彩色菜类、观赏瓜茄类、可菜可果两用类及食花蔬菜类等。它既可盆栽，亦可以种植在庭院内，还可作休闲农业与旅游农业的重要种植形式。观赏蔬菜可以露地种植，亦可作保护地栽培。它既有美丽自然的外形供人欣赏，又有优良的内在品质，可通过亲手的劳动、培育、采摘、品尝其色、香、味，既饱眼福，又饱口福。因此，观赏蔬菜是色彩鲜艳、风味独特，集观赏性与实用性为一体，可菜可药的稀特蔬菜的总称。它是步袖珍蔬菜、盆栽蔬菜之后的一种新型蔬菜，是新世纪蔬菜生产上的一个新的亮点，即使在发达的国家亦刚刚起步，在我国是刚刚萌生的新生事物，应加以宣传与保护，使其迅速发展起来。　　发展观赏蔬菜首先要因地制宜，科学发展。观赏蔬菜的种植者，要摸清销售市场的需求规律，根据自身的设备条件、劳动力素质、气候特点、技术水平、销售对象来确定种植规模和品种。如宾馆饭店要求全年均衡供应，品种要多，数量不一定多，如樱桃番茄、萝卜、迷你黄瓜等；节日礼品菜要求档次高、外观新颖、耐贮藏，如彩椒、栗味南瓜、软化菊苣等；观光采摘要分期播种，如樱桃番茄、厚皮甜瓜等。其次是要提高品质。要选用质优、抗病、抗逆性强、生长整齐的杂种一代或优良品种，要根据观赏蔬菜的生长发育规律和种植环境条件，用科学的方法进行管理，要推广先进技术如平衡施肥技术，农业节水技术等，调节好温、光、水、气，使产品品质好、风味浓、甜度高、色泽好、鲜嫩、无污染，达到A级，力争AA级绿色食品的标准。要重视采收后处理，及时采收，提高整修、包装质量，专人检查质量，尽量缩短采收到货架时间。要树立品牌意识，增加市场的竞争力，并健全销售组织，建立配送中心。

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