通过建立从生猪进厂、屠宰、加工、检疫、检测、肉品出厂的全程信息管理，实现对生猪屠宰环节的信息追溯管理。以生猪检疫证为生猪来源依据、以肉品交易凭证为肉品流向依据、以IC卡为信息传递载体、卡单同行、信息一致，来源信息对接流向信息。大中型屠宰场交易批发以电子结算为原则，不具备电子结算的根据追溯系统基本要求实施。
上海亚津电子科技有限公司一直走在衡器业的前端，只有快人一步才能抢站先机。亚津衡器在05年已研发出一套稳定高效的追溯称重管理系统。已经应用于各大农贸市场，学校食堂，肉类出栏销售，水产品等行业。详情请咨询专员郭先生：电话：021-33883170-8088 手机：13818963817
（二）建立经营者（货主、买主）完整的信息档案。经营者必须办理肉品流通IC卡，持卡经营。
（三）生猪进厂（场）必须检疫登记。由屠宰场管理员对生猪进厂（场）进行检疫验收登记。
（四）宰前检疫登记。经宰前检疫、巡棚检疫、宰前“瘦肉精”抽检呈阴性后，将信息输入“追溯系统”。
（五）宰后检疫登记。宰后检疫合格后，将宰后检疫信息输入追溯系统。
生猪屠宰及肉品流通安全信息追溯子系统（一）生猪屠宰及肉品流通安全信息追溯子系统。（六）肉品出厂（场）必须信息登记。将生猪的来源信息与肉品的流向信息相关联，交易信息写入肉品交易IC卡，并打印交易凭证。
（七）信息汇总。屠宰批发结束后，由生猪屠宰厂（场）负责，将生猪进厂（场）信息、“瘦肉精”抽检信息、宰前检疫信息、宰后检疫信息、肉品出厂（场）等信息及时上传至市追溯系统数据中心。
