一九六三年，滹沱河出现洪涝灾害，耕地中有一条南北走向的横渠，因滹沱河北大堤上有一大闸将洪水阻拦，泥沙淤积在耕地上有一米多深，因而造成该村耕地上层为沙质土壤，下面则是沃土这样得天独厚的土地条件，此种土质非常适合白山药的生长。历经多年，该村农民培育出俗称“小白嘴”的优质白山药品种。
实行生产责任制以来，广大农民有了种植自由权，农民开始将白山药由菜园种植转移到大田种植，种植面积逐年扩大，仅该村种植就高达500多亩。白山药种植已逐渐成为一种产业，进而辐射到周边村庄，种植面积连方成片，达两千多亩，产量可达五百万公斤。
近几年来，安平的白山药美名远扬，本地丝网商户当做安平特产馈赠商友，得到高度赞扬。目前，“小白嘴”白山药已远销北京﹑天津﹑广州﹑上海等大中城市，受到当地市民的青睐，成为人们餐桌上的美味佳肴。
为了将白山药产业做的更大更强，形成种植﹑管理﹑储藏﹑运输﹑销售一条龙，今年六月份该村成立了“安平县白山药合作社”，注册了自己的白山药商标品牌，统一印制了包装箱以及礼品盒，为上规模上水平上档次打下了坚实的基础。安平必将成为“小白嘴”白山药的集散地和销售中心。
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