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铁皮石斛是我国珍贵的中药材，为养生极品供，因其产量极为稀少、生长环境特殊和滋补功效卓著，素有“千金草”“软黄金”和“植物黄金”之盛誉。铁皮石斛性味甘、平，归胃、肺、肾经。能补五脏血、精、津，平胃气、久服厚肠胃，协调阴阳。现代临床应用和药理研究证实，铁皮石斛对提高人体免疫力、抗衰老、降三高(高血脂、高血糖、高血压)、抑制肿瘤等方面都有显著的作用。
新鲜铁皮石斛是从铁皮石斛种植基地里直接采摘剪出来后的形态，而干品则是新鲜铁皮石斛的加工品。目前干品市场上鱼龙混杂，许多不法商家以次充好（用其他种类的石斛代替铁皮石斛）、或在加工过程中添加了色素及其它添加剂，以获得相应外观，获取暴利的目的。因此，食用铁皮石斛鲜品，不仅杜绝了加工的作假、而且能完整地保存营养成分，做法也更加多样化，能满足不同的食补需求。
铁皮石斛鲜条价格是多少呢?铁皮石斛鲜条多分布于海拔近千米的山地半阴湿岩石上，一般均能耐－5℃的低温。铁皮石斛鲜条生长在山地湿润的原生性阔叶林中，以较发达的气根着生于满布藓苔的树干或岩石上。出现叶片掉落枯死，与寒潮带来的－2℃低温无关，也与煤气、通风不良、湿度过大、昼夜温差太大等因素有关。只要其茎干和根茎未枯死，可望春暖后重新萌发，但应控制浇水，防止出现烂根。
《神农本草经》记载铁皮石斛"主伤中、除痹、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴，久服厚肠胃"，李时珍的《本草纲目》称铁皮石斛"强阴益精，厚肠胃，补内绝不足，平胃气，长肌肉，益智除惊，轻身延年"。铁皮石斛的茎入药，公认有滋阴清热，生津益胃，润肺止咳等功效，可用于热病伤津，口干烦渴，病后虚弱等多种病症。现代药理研究表明石斛还具有抗肿瘤，抗衰老，增强人体免疫力及扩张血管的作用。清热解毒、消炎、滋补健胃、清肝明目、调节血脂、降血糖、免疫调节和抗肿瘤等多种保健功能增强免疫力和抑制肿瘤的作用。主治热病伤津，口干燥渴，病后虚弱等、肿瘤病人术后恢复等症。对糖尿病以及放化疗后的身体虚弱营养不良有很好的辅助治疗效果。
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