麻辣烫可谓是四川火锅的前身，也可说是火锅的简装版，只是肉和菜都穿在竹签上，吃的时候，将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子轻轻一捋，菜就纷纷掉落香油碟中，然后开怀大吃！吃火锅所使用的食材在麻辣烫中亦全有，但麻辣烫则给食者提供了快捷方便的美食。就是这么一个我们请客吃饭可能谁都不会想到它，但却时常在街头巷尾无意中撞见的小小的麻辣烫，一如既往、扎扎实实地火了近20年。没有豪华的装修、没有名贵的菜品、没有笑得跟花一样的餐厅领班、甚至连一块像样的招牌都没有，几张桌子，两个灶台，满地的竹签，就这样天天围着一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。
麻辣烫以小小蔬菜和肉食为主，小小一串成本只要一毛到三毛钱 ，卖出去一块钱一串，大多数食客都会一点就是一大把，吃个痛快 每天卖几百串很轻松，一个小小摊点，就能赚钱致富。
合肥百里飘香特色小吃培训中心，采用正宗的麻辣烫配方和技术，大胆改良，使它更适合更多顾客的口味，我们从原料挑选加工，高汤熬制，红油调配，到最后的熬煮，我们会一步一步细致的教学，手把手的指导学员实践，我们的学员学习成功后，不管在哪儿都会受到顾客欢迎生意火爆创业致富。
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