任何物品在流通、使用过程中,都难免不与大气接触,而水蒸气又存在于大气之中.含扭以相对湿度的大小不同而变化.当相对湿度达到某一商位时.与其接触过久的食品在此相对湿度的影响下,其性质就发生明显的变化.若相对湿度超过了食品的临界湿度,就称说该物品受潮了.
食品受潮的最大弊病就是促进拼茵的发生与生长,霉变的食品按照食品卫生法的规定,绝不允许销格.一般说来,食品的大多数栋苗在20- 30摄氏度、相对湿度大于80%时极易生长.若相对湿度低于75%时,就不易生长了.
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任何物品在流通、使用过程中,都难免不与大气接触,而水蒸气又存在于大气之中.含扭以相对湿度的大小不同而变化.当相对湿度达到某一商位时.与其接触过久的食品在此相对湿度的影响下,其性质就发生明显的变化.若相对湿度超过了食品的临界湿度,就称说该物品受潮了.
食品受潮的最大弊病就是促进拼茵的发生与生长,霉变的食品按照食品卫生法的规定,绝不允许销格.一般说来,食品的大多数栋苗在20- 30摄氏度、相对湿度大于80%时极易生长.若相对湿度低于75%时,就不易生长了.