球茎茴香属一年生草本，有特殊的香味。株高约80厘米，茎直立，具分枝，光滑无毛，有蜡粉，叶长25-30厘米，宽4-5厘米，茎生叶为羽状细裂叶，小叶成丝状，深绿色。上部叶柄是黄色。复伞形花序，花瓣长圆或近方形，喜冷凉气候，耐寒，也耐热。球茎茴香可食用，种子具有甜味并夹杂有辛辣味，咀嚼后使口气清新，帮助消化化解便秘。其精油用于调配饮料和化妆品。球茎茴香整株均可入药，性温、具有驱风行气、止痛和健脾之功效。可用于治胃气弱胀痛、消化不良、腰痛、经痛、疝气痛、呕吐和寒喘等疾病。
【栽培方法】：
1)温度 球茎茴香喜冷凉气候，在旬平均气温10～22℃条件下生长良好。球茎茴香种子萌发的适宜温度为20～25℃，生长的适宜温度为15～20℃，白天不宜高于25℃，夜间不低于10℃，过高或过低都将影响生长和品质。球茎茴香苗期能耐-4℃低温和35℃高温。幼苗在4℃左右低温下才能通过春化。
2)水分 球茎茴香在整个生长发育过程中对水分要求严格，尤其在苗期及叶鞘膨大期，要求较高的空气相对湿度和湿润的土壤，不宜干旱。
3)光照 球茎茴香属长日照植物，球茎茴香全生长过程都需要充足的光照，长日照可促进花芽形成，在通过春化阶段后在长日照高温条件下开花结实。苗期对光照要求不严格，充足的光照有利于壮苗的形成。
4)营养 球茎茴香对土壤要求不严格，pH值5.4～7.0的范围内均能正常生长。栽培上为保证产品的质量和产量，宜选择保肥、保水力强的肥沃壤土种植。肥料以氮、钾需量略多，苗期对肥料需求量较少。
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