百塌菜耐寒早熟 优质品种
特性特征：
植株叶片平展塌地生长，开展度30厘米左右，叶椭圆形，墨绿色，叶面皱缩而有光泽，全缘四周向外翻卷，叶柄绿色，扁平微凹，单株重150-200克，品质优良，风味浓郁经霜后风味更佳。乌塌菜亩用种100-150克，乌塌菜亩产量1500-2000公斤。
营养价值及其利用
乌塌菜也被称为“维他命”菜而受到国外的重视。
(1)食用 乌塌菜可炒食，如素炒乌塌菜、豆干炒塌菜、肉丝炒塌菜；海米炒塌菜；作汤如蛋花塌菜汤、鱼片塌菜汤等。乌塌菜需注意的是炒乌塌菜不宜放酱油。
(2)药用 在《食物本草》中载：“乌塌菜甘、平、无毒。”能“滑肠、疏肝、利五脏”。常吃乌塌菜可防止便秘，增强人体防病抗病能力，泽肤健美。
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