近年来，海南省着力调整优化水产品品种结构，生产的优质水产品符合国际市场需求。如海洋捕捞积极发展刺钓作业，捕获大量优质带鱼、海鳗、马头鱼等优质鱼；养殖方面则大力发展石斑鱼、军曹鱼、南美白对虾及罗非鱼等名特优品种；加之海南养殖环境优良，水产品基本无污染，因而具有较强的市场竞争力。海南省在抓好渔业生产的同时重点发展水产品加工。今年已有6家出口加工企业建成投产，新增加工能力9.55万吨。至此，全省水产品加工出口企业增至19家，年加工能力18万吨，比去年增加近10万吨。目前，海南已有30多家水产加工企业分别通过欧盟、美国、韩国的有关认证，企业获得了通往国际市场的“通行证”。加工业也拉动了水产养殖业的快速发展。以对虾、罗非鱼为优势品种的海淡水养殖业发展较快。今年前三季度，海南增加海淡水养殖面积1.8万亩，产量达20多万吨，同比增长11.9%。 另外海南省还强化养殖基地的水产品质量监督，加强对水产品的检疫、药用使用监督及药物残留检测，推广无公害养殖技术。最近，农业部在海南省抽取的第一批对虾、罗非鱼130个样品的检测中，所有样品全部合格。
海南水产资源丰富，水域环境堪称全国一流，水产品品质优良，对虾、罗非鱼已成为我省加工出口的主要水产品种。要拓宽水产品外销渠道，就要争创资源优势，通过兴建水产品批发市场，完善物流配送体系，进一步带动水产养殖、加工业的发展，提高海南省水产品品质，打造海南无公害绿色的水产品品牌.
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