贵妃鸡，由野生驯养而来，原产于英国、法国、荷兰等欧洲国家，是昔日专供皇室观赏的珍禽和享用的美味。
贵妃鸡尤其是属于不可多得的瘦肉型珍禽，体型娇小，发育匀称，结构紧凑，胸肌发达；皮薄，皮下脂肪少，肌肉结实，骨骼细而坚硬，毛孔小而致密；有土鸡肉的香味和山鸡肉的结实，还有飞禽的野味，不失为一种高蛋白低脂肪的理想保健食品。深受国内外市场欢迎，极为适合现代人的消费理念和饮食特点。
贵妃鸡有较强的适应能力，抗寒、热性能较好。食性较广，生长较快，不啄蛋。性情温和，喜群居，不怕人，愿与人接近，无啄人、啄蛋恶习，在运动场外用手指叩打网罩可引来贵妃鸡啄食手指。飞翔能力较弱，喜爱阳光。
贵妃鸡遗传性稳定，其饲养方法与土鸡基本无异，可放养、笼养，每平方米可养8只左右，其性情温和，抗逆性好，不易得鸡瘟，适合规模化和家庭饲养。种鸡5月龄开产，平均每只母鸡年产蛋约170～180个，蛋壳呈白色，平均蛋重为40克，蛋型呈长椭圆形，成年母鸡体重约1250克，公鸡约1500克。其育雏成活率高达95%，抗病力强，易饲养，生长快，1日龄苗重为25-30克， 30日龄约300～350克，60日龄约达650克，90-100日龄约900～1200克便可上市出售。
贵妃鸡养殖优势：
1营养全，味香鲜
作为特禽新贵，富含17种氨基酸，10余种微量元素，特别是之王和防晒美容的硒元素含量、抗疲劳补肾的锌元素含量超过普通家鸡许多倍；其肉食之：皮薄、脂少、骨细、肉实、嫩滑不腻嘴，其汤喝之：靓鲜、清香、润甜、浓美、可口回味长；经常食用有美容、抗衰老、等独特功效，是老、弱、幼、病人、孕妇、产妇最理想的补品。因而有“滋补胜甲鱼、养伤赛白鸽、美容如珍珠”之美誉，号称“禽中极品”。
2体型小，脂肪少
上市体重公母分别在1000-1250克和700-900克，恰好符合当今社会一个个小家庭可一顿消费一只全鸡的生活特点和消费理念；而且皮很薄、皮下脂肪少，比普通家鸡或土鸡的脂肪含量低15-20%，是一种瘦肉型的低脂肪高蛋白美味，这无疑是既要享用珍品佳肴又志于和保持身材人士的理想选择。
3周转快，效益高
贵妃鸡商品代出壳至90（90-120）日龄即可上市，料重比3-3。5：1，每只成本计16-18元，售价每只达35元左右，纯利润每只10-20元。
4商品代，可自别
贵妃鸡商用配套系的商品代一日龄雏鸡可按羽速自别雌雄，这是本配套系的显著特点，不仅雌雄鉴别准确率高达98%以上，尤其因其不伤雏体而可使成活率提高4-5个百分点，更可节约饲养成本10%左右。
5抗性强，适应广
正由于贵妃鸡尚存一定的野性，好动性极强，不论养在笼内，还是放养在地上，都表现出“运动健儿”的特点，故此其抗病力很强，适应性更广，除了常规的免疫接种外，各种日龄的鸡几乎与抗菌素类药物无缘，而且成活率都在96%以上。
6产蛋多，耗料少
种鸡150日龄开产，年产蛋160-180枚，蛋重38-43克，蛋壳乳白色，白里透红，产蛋期日采食量在60-75克内，可谓很难得的节粮型珍禽。