伟大的保健品大豆卵磷脂
大豆卵磷脂被作为保健品出现已经70多年了，被众多消费者认可，日本营养学家小掘博臣先生称大豆卵磷脂为本世纪最伟大的保健品。
大豆卵磷脂在食品工业中主要做乳化剂、粘度调整剂，湿润剂等，主要用于巧克力、速溶奶粉、可可食品类、面包、饼干、蛋糕、冰淇淋等，卵磷脂的作用具有抗氧化或金属螯合作用健康，甘油磷酸具有健全神经系统的作用，多用于婴儿食品。现在卵磷脂越来越用于医学方面，对于脂肪代谢障碍、动脉硬化、防止高血压均有效。
卵磷脂可以作为普通的食品来服用，而且联合国的粮食组织和世界卫生组织已经承认卵磷脂的功效与作用，而且长期服用没有任何毒副作用。
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