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型号
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20KG
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品牌
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神力牌
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含量
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游离乙酸39.8（％）
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类型
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肉制品防腐剂
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有效物质含量
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乙酸钠60.2（％）
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产品规格
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1*10/箱
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执行标准
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Q/HSS001-2003
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主要用途
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防腐保鲜/抗氧/调味
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该产品借鉴里国外先进的合成工艺,纯度高,酸味柔和。具有抗氧，调味，护色，保鲜，调节ＰＨ等多种功能。水溶性，脂溶性都很好，应用范围广。双乙酸钠安全高效，目前被称为零毒性的防腐剂。用量少，保鲜时间长，还能改善食品风味，在日本，被称做粉末醋，可以直接加入方便面调味包。在米面制品，豆制品肉制品方面的防腐效果非常好。
该产品在泡椒凤爪中使用，使鸡肉的口感爽口细腻、香味绵长，更加突出了泡椒凤爪的风味特征，同时也有健胃、增进食欲的效果。因此泡椒凤爪专用保鲜调味剂，不仅对产品有很好的抑菌作用，更能提高产品的性能和口感，起到增香、增鲜的效果。
在泡椒凤爪中用量小，仅为0.2%-0.3%，并且保鲜剂中各成分的用量均低于FEMA规定的最高用量。本产品食用后，易被人体吸收，同时分解代谢为对人体无毒无害的物质。 泡椒凤爪在其生产，加工装袋过程中不可避免的要和细菌打交道，该解决了抑菌的问题，而且降低了生产成本，在保证泡椒凤爪原有的风味的基础上使其口味更加突出，能使鸡爪的口感更加细腻突出、香味更加绵长，赋予泡椒凤爪独特的风味品质。因其安全性，高效性，方便性也大大降低了生产成本。
使用方法及用量：
1、本品可溶于水，先将本品按比例与泡椒凤爪香料及调味料混匀，再一起与泡椒凤爪拌匀浸泡，使之均匀分散即可。
2、建议用量0.2%-0.3%(第一次：保鲜剂在腌制过程中添加，一般添加量为料水重量的0.2%-0.3%；第二次，保鲜剂也是在
制过程中添加，添加量为鸡爪重量的0.2%-0.3%)。
3、最佳用量应根据泡椒凤爪原料、工艺水平、生产季节和保存试验确定。
注意事项：
1、防腐保鲜剂的用量一定要经过精确计量，以保证其高效性。
2、防腐保鲜剂必须同其他配料混合均匀后，再同泡椒凤爪搅拌均匀。
3、保鲜剂里面有结团结块的时候，应将团和块捏散后使用。
公 司 名 称：菏泽神力食品添加剂厂
销售部： 白先生
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