柠檬醛，5392-40-5
中文名称柠檬醛
英文名称 Citral, mixture of cis and trans
中文别名天然柠檬醛
CAS RN 5392-40-5
EINECS号 226-394-6
分子式 C20H32O2
分子量 304.4669
无色或微黄色液体，呈浓郁柠檬香味。无旋光性。
有顺反异构体二种。用亚硫酸氢钠处理，顺式溶解性极微，而反式却很大，故可将两者分开。
顺式柠檬醛：相对密度(d200.8898，
折射率(nD20)1.4891，
沸点118～119℃(2666Pa)。
反式柠檬醛：相对密度0.8888，
折射率(nD20)1.4891，
沸点117～118℃(2666Pa)。
天然品存在于柠檬草油(70%～80%)、山苍子油(约70%)，柠檬油、白柠檬油、柑橘类叶油等中。
用 途用作调香剂，配制柠檬香精，也用作合成紫罗兰酮和维生素A的原料
