真空包装机，液体真空包装机，封口机械充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。液体真空包装机，封口机械其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。真空充气包装则除了有真空包装所具备的除氧保质功能外，主要还有抗压、阻气、保鲜等作用，能更有效地使食品长期保持原有的色、香、味、形及营养
真空包装机，液体真空包装机，封口机械能够自动抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后完成封口工序。真空包装机常被用于食品行业，因为经过真空包装以后，食品能够抗氧化，从而达到长期保存的目的。液体真空包装机，封口机械亦可再充入氮气或其它混合气体，然后完成封口工序。真空包装机还采用阻隔性（气密性）优良的包装材料及严格的密封技术和要求，排除了包装容器中的部分空气（氧气），能有效地防止食品腐败变质。能有效防止包装内容物质的交换，即可避免食品减重、失味，又可防止二次污染，真空包装容器内部气体已排除，加速了热量的传导，这即可提高热杀菌效率，也避免了加热杀菌时，由于气体的膨胀而使包装容器破裂。
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