我是回族人，信仰伊斯兰教。我的家乡也是我们益阳市唯一的少数民族乡----鲊埠回族乡。位于桃江县境内的资江北岸，秀美的山水养育了我们一代有一代，据说是我们祖先在明朝时就迁居到此，不知道大家对回民了解多少,可能就知道我们不吃猪肉吧，只吃清真牛肉.哈哈，并且还把这个原因说的天花乱坠，这里我也不跟大家解释了，我们这里到现在生活了8000多人，要给我们贴个标签的话，那就是勤劳，质朴，上进，团结。就这样我们祖祖辈辈便在这里扎根繁衍，日出而作，月落而息,生生不息。清真牛肉
我们家乡最重要的是我们最神圣的地方——鲊埠清真寺，此寺始建于1804年，距今有200多年历史，既是宗教活动场所，又是回民接受教育的学堂，回民在此即可接受宗教教育，又可学习文化知识、操炼武术本领。记得六岁时就在此习武，放寒暑假时就补习宗教知识。这寺就在我外公家后山脚，步行就十分钟。我们这里的穆斯林每逢星期五到清真寺参加礼拜，听阿訇讲“卧尔兹”，俗称做“主麻” 每年三大节日，都集中到清真寺举行节日庆祝活动。
我爱我的家乡，因为这里留下我太多的记忆，我热爱这方水土，因为它无私地养育了我们一代又一代。如今我长大了，我把家乡的古老质朴的民族风情分享给大家，更想把家乡的美味分享给你们，也希望我的淘宝清真牛肉小店能让大家喜欢，给大家带来健康美味。让我们一起享受这大自然淳朴，自然，原生态的美味佳肴！牛肉的做法大全
选择溜达牛的三大理由
1，【绿色无污染的原生态生长环境】我们的牛肉产自美丽的湖南桃江县，因境内有桃花江而得名。这里四季分明，阳光充足，雨量充沛，气候温和，空气清新，草木新鲜湿润，为黄牛的散养提供得天独厚的优势。我们的牛肉一般只供给本族人食用，外面是买不到的。牛排
2,【最科学的宰牲方式---伊斯兰式宰牲】我的家乡是我们市唯一的回民居住地，信奉伊斯兰教。众所周知，伊斯兰式宰牲被公认为世界上最符合科学，最卫生的宰杀方式，让动物流尽“最后一滴血”，将血液里的残留细菌减至最低，让肉的味道更为鲜美，肉质更为细嫩！
3,【农家散养4至5年】这里的黄牛都是农家自己散养，一般4至5年才进行屠宰，我们叫它“溜达牛”，吃四季原生态的的植被，体质粗壮，结构紧凑，肌肉发达，有一股淡淡的奶香味，易煮熟调制，为牛肉中的佳品。我们家乡的人一年四季都是以牛肉作为肉类主食，选择我们的牛肉，享受纯天然的美味，我们把自然香醇的献给广大的朋友，让更多人品尝到桃花江溜达牛的优质牛肉。
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