设备之间的管道、管件、阀门均采用卫生级快接件连接,拆卸、组装、移动、改造方便;快捷件的密封垫全部采用食品级材料;使用的泵耐酸碱、耐高温、吸氧量低。此外,薄板冷却器、麦汁充氧器及酵母添加系统等,用于啤酒生产过程中麦汁的制备。
糖化锅
1. 采用高效弥勒板夹套换热技术以及电加热系统,应用科学的蒸汽湍流原理,实现了最大限度的热传导、节能效果,同时采取全自动化温度PLC控制系统,确保糖化工艺阶段的升温速度和保温时间的准确性。
2. 选用国际先进的悬挂卧式调速搅拌系统,采用变频、自动搅拌控制,保证糖化过程中的醪液的均匀混合,可以最大限度地发挥糖化过程中各种酶类的最佳生物活性的转化、催化效果,从而在源头上保证了啤酒的最佳质量和最高出品率。
过滤槽
1. 采用先进科学的异型耕刀构造系统,保证了翻糟均匀、出糟顺畅,也提高了过滤速度和生产效率,保持了麦汁的良好透明度和出汁率。变频、调速、PLC自动数控技术,使操作更方便、灵活,维修简单、节约费用。
煮沸锅
1. 采用先进的体内煮沸、增压技术,提高沸腾强度,大大增加了二甲基硫的蒸发效果,快速促进蛋白质等可凝物的聚合,使煮沸麦汁与聚合物现实快速分离。
2. 采取自身保温体外循环混合技术,加速麦汁煮沸初期的升温速度,使麦汁在被加热过程中始终保持温度均匀、一致,防止局部过热带来的区域麦汁可溶物变性现象,从而确保了麦汁的煮沸质量。
沉淀槽
1. 按照最佳的单位过滤面积上的麦糟存积量设计,放大槽体径高比,降低漩沉速度,促进凝固物的沉降和聚合,实现最佳分离。
2. 配以人性化的凝固物排污口,方便、快接。
酵母添加罐
1. 酵母添加系统由单独罐体及麦汁充氧器组成,配以泵送和管道、阀门等附件,方便、快接、卫生。
2. 酵母添加系统的罐体、阀门、管道等可以与CIP系统并网,实现自动、半自动、清洗和消毒。
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