【产品原理】
本品系采用里氏木霉菌种（Trichoderma reeasei）进行深层培养，然后将发酵液过滤除菌精制而成。是个多组分的酶系，除纤维素酶外，尚含有半纤维素酶，ß-1，4-葡聚糖酶，木聚糖酶，纤维二糖酶等成份。它能水解β-1,4-糖苷键，生成纤维二糖、葡萄糖及其它低分子纤维糊精等。
【产品说明】:
·适用于水果和蔬菜的果桨或果渣的处理，与果胶酶和半纤维素酶具有协同作用。
·提高主料出汁率、降低料液粘度、增加糖度与可溶性固形物的含量。
·提高超滤、微滤和板框过滤时的过滤速度，延长超滤膜或微滤膜的使用寿命。
·破坏植物细胞壁，促进细胞内有效物质的释放，适用于植物提取物的生产。
·纤维素酶降解壳聚糖生产低分子量壳聚糖的方法。
【产品用量】：
推荐使用量为1-5g/KG干物质，或100-500g/T果桨，用户可根据实际需要调整用量。
【包装、运输、保管】
铝塑袋包装，1KG×20包/箱1KG×10包箱
该酶是一种生物活性物质，受生金属离子（Fe3+、Cu2+、Hg+、Pb+等）和氧化剂的抑制及破坏作用，应避免与之接触。在不同贮存条件下，6个月本品的酶活情况为：4℃酶活损耗5-10%，常温酶活损失10-15%，应低温避光保存
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