精选十月以上健康猪，大小均匀、体格健硕。择优选取猪蹄，搭配经典陈年老汤，配上由几十种纯天然植物及矿物秘制调味而成的香辛料，再加以碘盐、酱油，味精，酱香制成。每一道工序都精心设计，每一步流程都严格把关，确保猪蹄表面光滑无毛，坚持做到0添加，0防腐。周钦公流亭猪蹄，外形饱满，不粘手，色泽红亮，不油腻，肉质鲜香纯正，入口爽滑Q软，咸香适中，口味独特。
猪蹄中含有维生素、钙磷铁等营养物质且胶原蛋白的含量尤为丰富，烹调过程中转化成的明胶能结合大量水分，增强细胞生理代谢，有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能。水解后所产生的胱氨酸、精氨酸等11中氨基酸含量与熊掌更是不相上下。对于女性来说，可起到防止皮肤干瘪褶皱，增强皮肤的弹、韧性，帮助女性朋友延缓衰老；传统医学认为猪蹄有通乳之功，所以猪蹄是女性滋补养颜的极佳食疗之选。对于中老年人来说，可帮助其减缓骨质疏松的速度，对经常性四肢疲乏、腿部抽筋麻木、消化道出血、失血性休克及缺血性的脑患者来说有一定辅助疗效；也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。对于青少年来说，可有效促进生长发育，帮助孩子增强体魄，健康成长。
