冰淇淋机基本上就出了两个分类，那就是软质冰淇淋喝硬质冰淇淋。软质冰淇淋机的分类也有几种，一般要是按照出冰淇淋的出口数量来分，就分单头‘双头‘三头或者是多头的软质冰淇淋机，市面上常见的大多数是三个头的，可以同时生产三个口味的冰淇淋。
三头冰淇淋机|三头软质冰淇淋机跟历史软冰淇淋机，一般台式的比较小一些，硬质冰淇淋机的分类跟软质的基本是一样的，单头的冰淇淋机比较单一，价位低廉，就是说他只有一个制冷的缸子，一个出冰淇淋的接口，体积比较小巧，试用于家庭或者比较小的经营场所，重量轻，功率低，耗电量小；市面上常见的是三头的冰淇淋机，这个就比较大了，重量在一百五十公斤左右有三个分开的储料缸，就是说他可以生产三种不同口味的冰淇淋功率在1700瓦到4000瓦之间，这个适合开一家冰淇淋店了，街头销售也比较适合；五头的冰淇淋机他只并不是说可以出五个不同口味的冰淇淋，他只有三个储料缸和三个制冷缸，但是他可以出三个单一口味，两个混合口味的冰淇淋，另外七头冰淇淋机或者其他多头冰淇淋机都是这样的一般都是单数头，出产的也是单一口味跟混合口味的冰淇淋，这也为想要品尝两个口味的顾客提供了方便.
