糖化部分由糊化锅、糖化锅、过滤槽、煮沸锅、漩沉槽和换热器构成，并且各部件之间通过管道接通，糊化锅和糖化锅连接有原料输入管道；发酵部分由6－8个发酵罐构成，发酵罐之间连接有洗涤杀菌管道、物料管路、冷媒回流管道和C02管道。同时，在发酵罐上配备了具有国际先进水平的JMC－1型酵母浓度检测仪，实现了在线检测，充分保证了每一时该酵母细胞数检测的准确性，取得了啤酒发酵过程中微生物细胞数检测的历史性突破。
该设备还具备完善的CIP清 洗、杀菌系统，设备与管道布局无死角，设备加工精细，焊接精度达到卫生级标准；内部采用多镜面抛光，外部采用不锈钢抛亚光处理，美观实用；管路采用卫生级 不锈钢管路，单面焊接双面成形。既可帮助用户开发试验啤酒新品种、试验啤酒新原料、研究新工艺，又能研究啤酒酵母增殖规律及酵母浓度对啤酒的影响等。
控制系统完全采用西门子可编程控制器PLC、工控机及其他自控元件，具有便于集中管理、离散控制、抗干扰性强、可靠性强、可以和多种PLC及远程计算机联机的特点。
