切菜机主要用于切割蔬菜的机器，切菜机的出现，大大减轻了在厨房工作的劳动力，可以对萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝。切菜机主要由机架、输送带、压菜带、切片机构、速箱或塔轮速机构等。 切菜机采用半月刀盘和半月节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。切菜长度通过“可偏心轮”在一定范围内任意整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。 切菜机厂家生产的切菜机具有一机多用操作简便。设计新颖．清洗方便、干净卫生、质量可靠等优点。
