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钓鱼台国宾酒厂坐落在清澈碧绿的赤水河边，钓鱼台国宾酒厂集现代建筑和传统工艺于一身，已建成办公楼，制酒车间，制曲车间，包装车间，酒库等功能齐全的花园式工厂。钓鱼台系列白酒严格按照酱香型白酒的传统工艺制造，使用当地高粱为主要材料，小麦制曲，经两次投粮，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，再经过5年以上的储存精心勾兑，酿造工艺具有“三高二长”的特点，高温制曲，高温发酵，高温留酒，储存期长，制作周期长，如此方能形成钓鱼台白酒酱香突出，酒体丰满，细腻优雅，回味悠长，空杯留香的特殊风格，被誉为酒中经典钓鱼台国宾酒。
钓鱼台系列白酒严格按照酱香型白酒的传统工艺制造，使用当地高粱为主要材料，小麦制曲，经两次投粮，七次取酒，八次发酵，九次蒸煮，再经过5年以上的储存精心勾兑，酿造工艺具有“三高二长”的特点，高温制曲，高温发酵，高温留酒，储存期长，制作周期长，如此方能形成钓鱼台白酒酱香突出，酒体丰满，细腻优雅，回味悠长，空杯留香的特殊风格，被誉为酒中经典。
钓鱼台国宾酒选用陈年窖藏酒调酿，为酱香白酒之佳品。无任何添加剂，香气足，稍烈。
新钓鱼台国宾酒，无任何添加剂，香气足，追求茅台口感，难分辨。
钓鱼台特制酒，为建馆50周年特制酒，口感比茅台更加醇香，圆润。
钓鱼台特供酒精选陈年窖藏酒配酿，为酱香白酒之精品。可与15年茅台相比。
钓鱼台总统酒，特选窖藏老酒配酿，为酱香白酒之极品。可与30年茅台相比。
钓鱼台国宾酒喝多不“打头”的5个秘密
“喝出健康来”、“喝了不上头”……这些话对于贵州人来说并不陌生，钓鱼台国宾酒也因此受到大家的推崇。然而也有人心有疑问，都知道酒喝多了会伤身，怎么单单钓鱼台国宾酒敢说自己喝出健康呢?走进茅台酒厂，揭开钓鱼台国宾酒绿色健康之谜。
一份体检报告
1993年，在对茅台酒厂专项职工体检过程中，遵义地区医院的专家们惊讶地发现，接受体检的制酒车间和酒库的40名职工，因生产和工作需要，他们几乎天天饮用茅台酒，且平均时间超过10年，时间最长者达37年。除一例因原患有肝炎未愈，而继续喝酒最终导致肝硬化外，其余39人的身体都很健康，肝脏无任何病变。
五个健康谜底
谜底一：多年陈酿
钓鱼台国宾酒要经过几年的贮存，多年陈酿后，容易挥发的小分子物质，已通过化学反应逐渐转化为较大分子物质。钓鱼台国宾酒中易挥发物质相对较少，不易挥发物质相对较多，所以对人的刺激性小，饮后不上头，不辣喉，不烧心。这些是其他任何蒸馏酒所无可比拟的。
谜底二：酸度较高
一位日本生物专家在对钓鱼台国宾酒进行对比研究后撰文指出：钓鱼台国宾酒饮后不伤身，在于酒体里含有大量有益人体健康的γ—丁酸。此外，钓鱼台国宾酒所含的酸类物质，也是其他白酒的3至4倍（有专家认为，这和干红葡萄酒有异曲同工之妙），以乙酸、乳酸、不饱和脂肪酸为主，有利于人体健康。
谜底三：合理度数
酒精度的高低，是衡量一款白酒对人体的健康影响的一个指标。国外诸如白兰地、威士忌、伏特加等名酒，其传统接酒浓度都在65%(v/v)以上，有的高达67%(v/v)，然后加水降到需要的浓度。
钓鱼台国宾酒的酒精浓度只有53%(v/v)左右。科学证据证明，这一浓度的酒精分子和水分子缔合最为紧密，是世界上所有蒸馏酒中最科学的酒精浓度。加之钓鱼台国宾酒还要经过长期贮存，所以缔合更加牢固。
科学实验证明，钓鱼台国宾酒的电导率随着贮存时间的增加而增加，随着贮存时间的增长，游离的酒精分子越来越少，对身体的刺激也越小。
谜底四：天然发酵
钓鱼台国宾酒是天然的发酵产品。钓鱼台国宾酒的发酵是一个复杂的过程。期间，酒糟充分吸纳外围空气中的微生物；前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。由于钓鱼台国宾酒工艺特殊，香气成分极其复杂，有利于人体的微量成分含量高。
谜底五：酚类物质
上世纪60年代，轻工业部组织的20多名专家，对钓鱼台国宾酒进行3年检测分析后得出结论：钓鱼台国宾酒中含有丰富的酚类化合物，能有效预防心血管疾病。
贵阳医学院附属医院副院长、贵阳医学院临床学院院长、博士生导师程明亮教授，以及其他几位科研工作者，经过长期深入的科学研究得出结论：钓鱼台国宾酒能诱导肝内的金属硫蛋白增加22倍，抑制致病的肝星状细胞产生，同时钓鱼台国宾酒还富含超氧化物歧化酶，两种物质有相互促进的作用，可能防止肝纤维化的发生。
2005年10月，在北京举行的“第五届金属硫蛋白国际会议”上，美国华裔科学家刘杰博士以“适量饮用钓鱼台国宾酒，能增强磷酸化谷胱甘肽转移酶和明显诱导肝细胞，产生较多的金属硫蛋白等16个基因表达上调”的科研新成果，进一步佐证了钓鱼台国宾酒有益健康的事实。
医学事实表明，金属硫蛋白，是目前发现的人体内清除氧自由基最强的生物活性物质，在抗衰老、抗肿瘤等方面都有重要作用钓鱼台国宾酒。
