1.鱼类：除了一些比较常见的三文鱼、沙丁鱼、红头鱼、大头鱼、昌鱼、尖头鱼、带鱼、拔鱼、面条鱼、黑鱼、扔巴鱼、梭鱼、鲮鲫鱼、桂花鱼、八爪鱼、海鳝鱼、海鲶鱼等，还有很多不常见的新鲜美味的品种。
2.虾类：龙虾、龙虾仔、青虾、大海虾、基围虾、皮虾、桃花虾、小河虾、小红虾、卢姑虾、竹节虾等。
3.贝类：红扇宝、柽子王、大海螺、虎皮贝、红贝、龙眼贝、玻璃贝、毛鲜子、麻蚬子、海蛎壳、赤贝、北极贝、 毛海红、小柽子、笔杆柽、小海鲜、小人鲜、马蹄贝、黑牛眼、文蛤带子、赤子、蛏子、小海波螺、香螺、香波螺、辣波螺、尖波螺、偏定螺、海兔、花螺、钢螺等。
4.冰鲜类：水发参、虾仁、沙鱼皮、凌鱼皮、沙鱼喉、海狗鞭、鱼筋、鱼肠、鱼白、鱼肚、蚕蛹、雄蚕鹅、蟹黄、红鱼子 。
5.藻类：金鱼藻、黑藻、茨藻、狐尾藻、海带、海青菜等。
可见，威海海产品的种类繁多，生活在其中的藻、鱼、虾、贝等每一种海产品都各有各的风味，而且有流动的生长环境，因而在蛋白质、维生素、矿物质、微量元素、膳食纤维和胡萝卜素等营养组分上表现出许多优越性，各种美味海产品的营养价值也是各不相同的。