冰淇淋机的原理是用压缩机，通过制冷剂把搅拌缸的温度降低方式制作出各种美味好吃的冰淇淋来，好的冰淇淋机采用的压缩机一般都是成本比较高的，制冷时间短，提高冰淇淋的生产速度。搅拌缸一般采用圆形360度无死角便于清洁保养，提高机器性能。
机器外观材质一般选用不锈钢材质，便于清洁，干净卫生提高机器寿命，外观大方简洁有光泽。机器内部控制采用微电脑控制系统，带有液晶显示器，看直观的查看工作状态。
选用国际成熟制冷配套件和压缩机，融合精湛工艺辅以严格的质量控制流程，使产品整体性能及品质得以提升。
采用全数字电脑控制系统，选用优质电器元件，先进的生产工艺，故障诊断，软硬任意调制，自动修复功能，安全精确，可靠性更高。
专业成熟制冷系统设计，选用大功率专用压缩机，大大缩短冰淇淋成型时间，相同时间内冰淇淋产量大幅度增加，使您生意火爆时依然得心应手，为您创造财富。
1.蒸发器，压缩机，膨胀机
蒸发器;采用套缸满液式供冷系统，比传统绕铜管更直接，制冷更迅速，更均匀。
压缩机：采用进口阿斯帕拉压缩机，独家采用大功率2P压缩机，
膨胀阀：采用进口膨胀阀，精准调节制冷剂流量。
2.大容量储料缸，膨化功能
高强度食品级搅拌器及国家食品级料缸组件，并自带膨化功能，鹏华率50%-120%。
3.机身材质
全不锈钢外壳，永不生锈，永不退色。
4.冷凝器散热系统
冷凝器主要材质选用的是紫铜管，以达到好的散热效果。风扇电机采用外转子风扇电机，转速快，风量大，散热好。整机热能转化快，制冷迅猛，省电节能。
5.超静音减速系统
专业精密的高力矩设计，超静音减速系统。