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炒冰机由压缩机、冷凝器、蒸发器、笔细管、过滤器组成,其特征是压缩机的一端与冷凝器进口端相接,另一端与蒸发器的出口端相接,冷凝器的出口端与过滤器的进口端相接,蒸发器的进口端与毛细管出口端相接,过滤器的出口端与毛细管进口端相接,蒸发器由盘管和炒锅组成,盘管是绕缠在炒锅的锅底上,在冷凝器的一侧装有强制冷凝器冷却的风机。其中,将炒冰机与冰粥机组合而成组合冷饮车,炒冰机与冰粥机两种机器有机结合,更方便,更实用。