油脂精炼设备主要用于各种植物油脂及部分动物油脂的深加工提炼。通过榨油机榨出的毛油经过精炼油设备的碱炼、脱胶、脱酸、脱色、脱臭到成品油，适合食用。
食用油刚一出来油的质地，难免会含有一些杂质，残留部分的有害物质，需要进一步的食用油深加工来降低或者去除对人体的伤害。根据不同的精炼方法，对食用油精炼设备中油脂脱胶的工段有不同的规定和限制。
在油脂精炼设备中化学精炼允许同时进行脱胶和脱碱操作，物理精炼则不允许。物理精炼相比化学精炼更加的高效快捷，也更加稳定和经济环保，故应用范围也更广泛。使得我们的食用油精炼设备具备了更高更好的质量和更先进的工艺，我们的精炼油设备生产出来的油脂也比之前的更健康，更适合人们烹调食用，改善了人们的生活品质。也在一定程度上减缓了高血压、心脏病等健康病的发病率。
油脂精炼设备对原油进行加热、搅拌、沉淀、过滤等工艺处理，去除油脂中的有害物质，从而达到颜色纯正、清亮透明、无沉淀物、下锅不起泡、无焦糊异味、不会变黑，一般经过精炼油设备提炼之后的油脂可以达到国家二级油。