牛羊肉切片机的种类繁多，不同的类型具体使用的方法也会有所不同，要按照步骤操作才能让机器更好的发挥出作用，为使用户能更好的使用我们的产品，技术部门特发此文，新老用户仔细阅读。
1、用φ8圆销塞入主轴右端的挡圈孔内，阻止主轴转动，然后将环刀旋紧左端主轴上。主轴右端安装两片φ100×20×1单刃圆刀，在两刀片之间装有固定垫圈（厚10毫米）旋紧螺帽即可。
2、调节好左端进给拖板后面的限位螺钉，使进给行程超出环刀口，以保证试样胶料割穿。
3、启动电动机，开启水箱左端冷却液旋钮。
4、将试样胶料垂直平贴在平台上。
5、推动手把使进料拖板进给，旋割圆柱体。
6、退回进料拖板，由活络连杆带动顶棒，将φ16圆柱体试样由环刀口顶出（如顶棒顶不出试样，可调节顶棒行程）。
7、按以上程序旋割好若干试片后，调节好右端进给拖板后面的限位螺钉，均匀使两片Φ100×20×1单刃圆刀刀刃与试样夹持器相碰，损伤刀刃。提起右侧试样夹持器上模，将圆柱体试片嵌入夹持器孔内，闭合上模，开启冷却液旋钮，推动手柄。直至碰到限位螺钉即可退回，所得试片即为标准试片。
8、顶料棒与拉杆连接支点分前后两种，牛羊肉切片机操作时可根据操作人的使用需要，前后两边任意使用。
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