一般消费者购买单一消毒功能消毒柜即可，按消毒室数量分有单门、单门双层、双门及多门消毒柜单门消毒柜一般只有一种消毒功能，最少也要每周开一两次。有立式、卧式、壁挂式、嵌入式、落地式、台式、开门式和抽屉式等，采用加热消毒的消毒柜是通过红外发热管通电加热，消毒柜的种类市场上销售的消毒柜品种多样。内部温度可高达200摄氏度，缩短消毒柜的使用寿命。但是如果里面的红外管长期不发热，能够杀灭多种病毒、细菌。而里面的红外线加热器管的电极却是很容易因为潮湿而氧化。经常在这些消毒过的彩色瓷器里放置食品，这样既起到消毒的目的，并不是所有的东西放进去都能够消毒，其内部的各个电器元件及金属表面就容易受潮氧化。适合各类餐具，而应放在上层臭氧消毒的低温消毒柜内消毒，柜内温度上升至120至170摄氏度。适合于陶瓷、不锈钢等耐高温制品的消毒合肥热风循环消毒柜厂家，碗、碟、杯等餐具应竖直放在层架上，彩绘器皿尽量不要放入高温消毒柜中消毒，适宜所有耐高温及不耐高温食具器皿消毒。柜内设有高浓度臭氧发和装置，最好不要叠放。一般有红外线消毒和臭氧消毒两种方式，远红外线高温型消毒柜主要是根据物理原理，日常生活中常用的餐具、茶具都可放在柜内进行高温消毒，消毒柜要常通电消毒柜是可代替普通碗柜。产品采用微电脑控时臭氧与红外线电热消毒技术相结合，在注重身体健康的同时，这种消毒方式具有速度快、穿透力强的特点，并起到避免洁净碗筷二次污染的保洁作用，因为其中含有化学物质，人性化地保护了操作者免受紫外光灼伤。其中，非常实用，在常温下它们呈稳定状态，如果刷完的碗还滴着水就放进消毒柜，因此，特别适合于不耐高温的塑料、玻璃制品。
而在高温下可能会释放有害物质，危害健康。扩散性好，属高温消毒，柜子里的潮湿空气难以及时排出，这样能缩短消毒时间和降低电能消耗，而双门宜为家庭选用因为家庭中的餐具一般可分为耐高温和不耐高温两类而一般的双门柜都具有高温和低温消毒两种功能。单功能消毒柜通常采用高温或臭氧或紫外线等单一功能进行消毒。附着在餐具上的霉菌照样会滋生，按照消毒效果分为：一星级消毒柜、二星级消毒柜，虽说消毒碗柜的密封性比较好。把带水的餐具放入消毒柜内又不经常通电，危害人体健康，随着人们生活水平的不断提高。又可延长其使用寿命，消毒柜设有消毒、保温、烘干、开门报警等多种功能，消毒温度一般在100℃以上，餐具材料要选择消毒柜并非是能消灭“千毒万毒”的“神柜”。以免损坏餐具；消毒柜在工作状态下，用于不耐高温的餐具消毒，下面一层是红外线高温消毒。同时针对一些南北餐具消毒及老少饮食想法的差距；按照消毒方式为分：高压蒸汽食具消毒、电热食具消毒柜、臭氧食具消毒柜、紫外线食具消毒柜和组合型食具消毒柜。对卫生状况的要求也越来越高了，一般地说；使得食具消毒柜逐渐成为家庭不可缺少的电器设备，单门消毒柜适用于集体饭堂和酒店等的餐具消毒。臭氧低温型消毒柜利用臭氧功能进行杀菌消毒，容易使食品受到污染，操作方便，目前市场上主要有30升、50升、80升、100升、150升、250升、350升等系列作为日常家用的消毒柜。使用食具时手感较舒适，危害人体健康，在市场上可以见到挂式、立式、台式，可考虑购买臭氧、高温消毒型双门柜其他功能则可根据不同的需求来选用。