详细说明
1.陕西巨匠餐饮管理有限公司，是一家集岐山擀面皮培训、岐山臊子面培训x323dadn为一体的综合型现代化企业，为广大客户奉献专业、高品质的biangbiang面培训专营机构。 2.陕西巨匠餐饮管理有限公司于2017-09-21在西安经济技术开发区未央路122号雅荷花园小区1号楼29层7号（B座1号）注册成立以来，从事商务服务、教育培训、职业技能领域。目前，分公司及办事处已遍布全国多个城市及地区。建立起了一个以西安市、未央区为中心，覆盖全国的产品经销和服务网络。 延伸拓展 详情介绍： 岐山擀面皮培训教你怎么做岐山擀面皮制作 1和面团：将面粉放入盆中加清水越2斤沿同一方向均匀和面成团（和面揉岐山擀面皮培训教你怎么做岐山擀面皮面同一方向）稍稍揉匀，盖半干笼布静置30分钟。 2洗面筋：盆内倒清水小半盆，取和好之面团放入，轻揉面团直到清水变为浓稠面水，取出面团将面水放一旁备用，换一新盆同样倒入小半盆清水，将刚揉过已经变小的面团放入继续轻柔.....换水次数一般靠感觉，次数少面筋发粘，次数合适面筋筋道口感很好，次数过多么就没有面筋了！ 3制作淀粉：在大盆上面放上木架，拿罗（家用过滤杂质的铜丝罗）放在木架上，把洗好的面水用瓢舀入铜丝罗，过滤到盆中反复4到5次，过滤出的碎面筋放到面筋块上，大盆里的面水浆沉淀越5到6小时，把盆上的清水舀出，剩下的东西即是淀粉。 4发酵：加入适量发酵粉或蒸馍发面用的“老面”，搅匀后放置温暖处静置发酵。大概一夜左右或更长时间，面水闻起来微发出酸味的时候就说明可以进行下一步了。 5制作面筋：锅中倒入清水煮沸，将洗好之面筋揪成条状缠成比拇指稍粗的棒棒多个后放入锅中煮45分钟熟，用漏勺拎干水捞出后，撕成较小条片状放盘中备用 6制作面皮 ：将面糊置入小盆中上蒸笼中火蒸至面团半软并且不沾手的时候用勺子刮出适量大小一团，迅速用擦过油的擀面杖擀制成稍小与蒸笼笼屉大小的面皮每一张上边搽上菜籽油如此反复制作，一张张摞起放入笼屉。上笼用旺火蒸约45分钟，取出，待凉后，一张一张分开，即成面皮。至此岐山擀面皮培训教你怎么做岐山擀面皮制作完成，根据个人口味，切成一指宽左右的细条，岐山擀面皮培训教你怎么做岐山擀面皮不同于凉皮，切的越细口感越佳。 3.想了解更多、岐山擀面皮培训详情请访问官网：www.jujiangcy.com，或者拨打我们的热线电话：029-86180158了解更多biangbiang面培训信息，我们专业的客服人员将竭诚为您服务，谢谢！
