广式烧鸭： 广式烧鸭现在市场上有很多是办公室，教授的烧腊理论知识一套一套的，但学员跟本没有实操机会，只是看师傅示范一下。有些有个小快餐店的，因为快餐店做的产品本来就少，实操机会还不多，还要在快餐店里做服务员一干活，一边自学，没有师傅系统的教授，而学员在咨询的时候，他们就会跟学员说他们有实体店，是的，他们是有实体店，但教学方式有问题，学员跟本学不到东西，他们倒是省去了不少人工，外行的学员跟本不懂就被骗上当了。 广式烧鸭时理论课师傅会教学员产品的制作方法，，选材，还有要注意的事项，经营细节；下午1点到6点都是学员实操时间，烧鸭每天都在学员在学校做，做好了，送到店里销售，学员每天反复练习，一直到学会所以为止，再安排到实体店里学习经营细节、刀功、装修方案等，务求让学员在自短的时间内，学到烧腊课程里所有的精髓，让学员在创业路上尽量少走湾路，学员可随时来考察、试吃，认为合适了，满意了，再报名。 广式烧鸭时选材我们在上理论课的时候，皮水又怎么能影响到烧鹅的皮脆度呢？皮水里的的糖的比例越高，烧鹅的皮就起脆，但前提是火候要撑握好，而且不能在炉温太高的况下把鹅放进炉里，否刚很容易把表皮上着，一旦鸭表皮太早着就比较容易烧焦了，而且不熟。 这就是我们做广式烧鸭内行的总认为，如果没有实体店的广式烧鸭机构是跟本没法让学员学会烧腊，因为学烧腊，含量不会太高，但一定要有实产品实操才能让学员撑握到各种产品的各个工序，让员工能工多手熟，熟则能生巧。 粤煌烧腊主要开展广州烧鸭全国货到付款、未来有前景的广东烧鸭、有保障的广式烧鸭、品牌好的广式烧鸭等项目运营。在项目高速展的同时，粤煌烧腊始终强调外部机会与内部管理的平衡，十分注重企业核心竞争力的培养和塑造。公司将客户服务价值作为企业的核心竞争力，秉承“诚信正直、追求卓越、尊重个人”的企业精神，努力为客户提供诚信可靠的烧鸭。
