小罐茶普洱邹炳良大师作品
茶类：黑茶
原料：云南大叶种晒青毛茶
产地：云南省安宁市
等级：特级
小罐茶·普洱熟茶源自西双版纳核心产区，精选古树毛茶原料，采用邹炳良先生独特的渥堆发酵技术，经筛分、
拼配等工序精制而成。成品金毫满披，含芽过半；冲泡时茶汤红浓明艳、似陈年红酒色，陈香高显；入口粘稠、顺滑。
外形：条索紧细，金毫披芽，含芽率高，无异、杂味。
香气：香气综合，大抵偏于稳重。梅子香、杏仁香先声夺人，奠定基调；枣香、桂圆香与参香融合交参，绵绵 不断。所有香气均呈现出圆润醇厚的特色，入口化开之后，馥郁身心。
汤色：红浓明艳，似陈年红酒色。
滋味：醇厚顺滑，回甘生津。
叶底：色泽褐红匀亮，杂质少，叶张完整，叶质柔软，不腐败，不硬化。
核心工艺
“渥堆发酵”是用人工的方法加速茶叶陈化的一种过程，是形成和奠定普洱熟茶特殊品质的关键工艺。通过渥堆发酵，可以实现转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，减少青臭气，发展特殊香气的目的。与其他茶的制作工艺相比， 渥堆发酵是一个比较费时的工序，需要很高的技巧，才能制作出真正陈而不腐、越陈越香的普洱茶。
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