鸡肉粉简介
鸡肉粉是用新鲜鸡肉通过温和生物酶解提取或熬煮提取，然后浓缩，喷雾干燥后成为鸡肉粉，特点是能溶入水。有效保留天然鸡肉的风味、滋味和营养成分，蛋白质含量高，是生产中高档鸡精、鸡粉、鸡汁调味品理想的鸡肉风味原料，其浓郁的鲜甜味、天然鸡脂香，鸡肉香、肉香是其他香精香料不能代替的，是一种目前国际上受知名品牌厂家青睐使用的高品质低成本的鸡肉风味核心基料。
鸡肉粉特点
1、纯天然，鸡味十足。用的高温高压烹饪工艺，提取了鸡肉中的鲜香物质，具浓郁的鲜甜味和天然鸡肉香，不含盐、味精等成分，高浓度，高营养，真材实料。使用纯天然鸡肉粉，会使汤料的天然鸡肉味越熬越浓郁。
2、工艺先进，采用酵生香，通过浓缩后喷雾干燥形成。
3、绿原料，采用真实的鸡肉为原料，营养成分具有天然的优势。
4、营养丰富，使用方便。产品蛋白质含量高达40%以上，可明显提高鸡精（粉）国家标准中其他氮指标，粉状产品保存和使用方便，不受用量和温度限制。
可广泛用于中高档鸡精、鸡粉、鸡汁等家用调味品，方便面调料，咸味香精，各式汤料（餐饮业高汤、浓汤等），休闲及膨化食品、饼干，营养调理食品，肉类及水产加工品（鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食）等。
鸡肉粉的指标
感观指标 项目标准备注
1．泽： 浅棕
2．组织状态： 疏松粉末状
3．滋味： 具有鸡肉汁的鲜甜味
4．气味： 具有鸡脂香，无异味
5．在水中的分散性：易分散于热水中，允许有少量的沉淀
颗粒度（过12目标准筛，%）
>95 理化指标 水 分（%，w/w）
≤5 脂 肪（%，w/w）
≤55 蛋 白 质（%，w/w）
≥40.0 过 氧 化 值 (meq/kg)
≤6 重 金 属（以汞计）（mg/kg）
≤10 微生物指标 细 菌 总 数（CFU/g）
产品名称：鸡肉粉； 品牌商标：喷雾干燥鸡肉粉； 热销区域：全国； 价格：10000；
泰多泰生物始终坚持“为客户创造价值，与员工共同成长”的企业宗旨；与时俱进，与肠膜蛋白行业共同进步，合力同行，创新共赢。想要获取更多有关肠膜蛋白、动物蛋白饲料的信息，可登录泰多泰生物：www.tdtbio.com查看。
