一、主要注意的是，菜单每天都要被无数客人翻来覆去，因此装订的质量必须过关，我们不仅要印刷精致，牢固度和翻页也要经得起时间的考验。这是一般制作公司不具备的，选择高档菜单订制要兼顾品质和价格，选择较大规模的公司。
二、关键是看你如何爱惜了，在店内如何来管理菜单了，最短两个月换一次，最长也有一年的！一般高档菜单订制使用时间不宜过长，菜单的使用寿命也并非越长越好，菜单太旧甚至会影响食客就餐心情，以及考虑到季节菜，所以建议一般最长一个季度更换一次菜谱。当然，如果菜单在制作后某个地方被撕破或者有污点，可以直接和高档菜单订制的制作方联系，进行修复，修补等事宜。
高档菜单订制要想使寿命长久可以采取以下措施：
● 1、乱放，乱摔，乱扔等都会对菜单的寿命产生影响，在夏季，屡次见过服务员用菜单当扇子、蚊子拍的情况，您的餐厅呢？
● 2、高档菜单不宜阳光暴晒，或者被垫热水壶下面，电视机上，甚至被放在厨房，炒锅旁边等地方。
●3、如果在客人就餐的时候，菜单不小心被溅了油污，茶水，酒滴等，需要及时用干布擦干净，或者条件允许的话，在点餐完毕后。服务员直接带走菜单，这也是目前最普遍的一种方式 。（有向我们反映菜单做得太精致，有顾客顺手牵羊的事时有发生）。
● 4、在餐厅的所有人进行奖罚制度，如果被损坏，丢失等要负相关责任，相反，如果达到使用标准可给予适当的奖励。
1，8，6，8，8，6，6，7，3，5，1