法则一：菜单设计遵循“3S”原则
所谓“3S”原则，就是standard(标准)、speciaI(特别)、simple(简单)。很多时候，什么都有就代表着什么都做不好，要知道，菜单花样太多，损耗也会多，库存也是这样。所以，提供高标准的有自己特色的甜品，菜单设计简洁即可。
法则二：建立客源档案
如果能建立有5000人的客源档案，相应采取一些措施，一年以人均一次消费机会计算，每天就有近14次，营业额就会有显著增加。
法则三：送小礼品或优惠券以表谢意
可以当面给顾客赠送优惠券，或者附在传单上，这对于那些价格敏感型顾客来说是很有效的。另外，可以在店铺内准备有自己特色的小工艺赠品，既能宣传自己的品牌，又能提高店铺的档次。
法则四：妥善处理抱怨和投诉
面对顾客的投诉和埋怨，甜品加盟店管理人员应事先设计出补救方法，出现问题后要虚心接受客人的抱怨，仔细聆听客人的指责，冷静处理而使客人平息怒气，并给客人一定的补偿，使客人心平气和地离去。
以上就是酒窝甜品http://www.jiuwotianpin.com/about/1/186.html小编分享给大家的几个甜品加盟店经营法则，从菜单设计到投诉处理，无一不体现着用心和细致，只有耐心、细心，才能将甜品店经营得更好！