怎么开寿司店：次开的话 投资不要太高， 地理位置先 找 超市里吃饭的地方，价钱不要太高， 适合大众化； 如果自己单独开的话，要有 特风格，寿司应该有很多种， 要在价钱和餐厅布局 要有很大的创新才可以，因为一般都是 年轻人去那种地方先适营业几天再说吧. 一、寿司的选料 寿司的种类很多，而且在原料的选择上范围也很广。寿司常用的主要原料为寿司米？日本粳米？，其特点是泽白净，颗粒圆润，用它煮出的饭不仅弹性好，有嚼头，且具有较大的黏性。包卷寿司的外皮所用的原料，以优质的海苔，紫菜，海带，蛋皮，豆腐皮、春卷皮、大白菜等为常见。 寿司的馅料丰富多彩，且能体现寿司的特。馅料所用的原料有海鱼、蟹肉、贝类、淡水鱼、煎蛋和时令鲜蔬？如香菇、黄瓜、生菜等等。 二、寿司的配比 寿司的配比指的是煮寿司饭时米和水的比例，调制寿司醋时盐、糖、醋的比例，以及调制寿司饭时醋和饭的比例。 1.米和水的比例，寿司米淘洗净，沥干水，盛入电饭锅中，按米和水1∶1的比例掺入清水，煮熟成寿司饭。注意，如果一次煮的寿司饭较多5份以上，就应适当减少水的用量，例如6碗米只需加5碗水即可。另外，若想增加饭的黏性，亦可在米中加入少量的糯米。 2.盐、糖、醋的比例，寿司醋是寿司的基本调味料，它是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制而成的。调制时将盐、糖、醋和匀，放入锅中加热，晾凉后即可使用。注意，加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。 3.醋和饭的比例，调制寿司饭时，通常是将1碗寿司醋加入到5碗寿司饭中，搅拌均匀即成。注意，寿司饭需保持40℃左右的温度，搅拌时使用木勺和木制的盛具，且要用木勺对加了醋的寿司饭进行“排剁”，以将其搅匀。 欧润佳主要开展开寿司店如何评价、寿司询价、开寿司店好干吗、安全透明的开寿司店等项目运营。在项目高速展的同时，欧润佳始终强调外部机会与内部管理的平衡，十分注重企业核心竞争力的培养和塑造。公司将客户服务价值作为企业的核心竞争力，秉承“诚信正直、追求卓越、尊重个人”的企业精神，努力为客户提供诚信可靠的寿司销售。
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