蒸馏酒酒甑的选择
酒甑，俗称酒锅，天锅，蒸馏锅，甑桶等……蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。酿造白酒最好选用不锈钢材料的，不锈钢酒锅具有耐腐蚀，造型美观，使用寿命长等优点，铝锅相对就差点，特别是在蒸白兰地的时候，由于葡萄酒含酸性物质比较多，腐蚀更为明显。
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