鲅鱼馅饺子的馅儿里不只有鱼,比较好搭配上五花肉,这个海边的人家都清楚。馅儿都准备好了,然后每次取少量花椒水倒入鱼肉和五花肉馅儿中,朝一个方向搅拌,千万不要换方向,这样不断搅拌出来的鲅鱼馅儿才有弹性。搅好后的鲅鱼馅,加葱油,盐,姜碎,继续拌匀。和洽面准备开端包的时分,参与切成碎末的韭菜,香油拌匀即可。
鲅鱼馅水饺除了味美,个头也大,有的鲅鱼馅饺子有苹果6plus那么大,外地游客第一次见都得吃惊半天,还有这么大的水饺,烟台人现已见惯不惯了,两三个鲅鱼馅水饺就是一顿饭。
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