提供上海咖啡豆批发 欧焙客供 咖啡豆供应商
源起 Zhe‘s Talk
常有人问我：”为什么在很多咖啡店喝不到好咖啡？为什么有的拿铁没有咖啡味？精品咖啡一定要很酸吗？我只想在家简单做出好喝的加奶咖啡...”
确实，精品咖啡的潮流兴起，让许多高质量的咖啡以较浅度烘焙，酸香果味调性缤纷呈现，但各种顾客的声音常让我反思，难道高质量的咖啡一定得这样做才能称之为”精品咖啡”吗？
有没有一种精品咖啡是重焙度，风味浓郁醇厚，香气馥郁盛大，既能带来口感上的满足，又能和美味的点心搭配得宜，适合添加牛奶做成拿铁的好咖啡？
以我对咖啡的认识与了解，我认为它必定存在，而我将是把它带到这个世界的人。
折石推荐挂耳奶冲法
新做法！现在你可以用热牛奶直接冲咖啡做出好喝的拿铁咖啡喔
喜欢一杯暖绵牛奶咖啡吗？折石咖啡用心设计，现在做一杯香浓奶啡更简单
Step 1：将挂耳滤袋开口撕开，挂上杯子
Step 2：准备200ml鲜牛奶，微波炉800W加热80秒，
Step 3：用热牛奶冲泡挂耳咖啡，口味偏重者可让滤袋浸没在咖啡牛奶中30秒
Step 4：将滤袋提起，待袋内残馀的奶啡流出即完成
咖啡印象 Coffee Image
我们精选三个产区的庄园级咖啡拼配，将让你一开始品尝到丰盛壮丽的气味，口感醇厚饱满，饮毕馀韵温润柔和甜美，在进入风味的高潮之后着陆在棉花糖般的甜蜜结尾
出产国 埃塞俄比亚、危地马拉、巴西
烘焙度 深度烘焙
净含量 250g
产区 多产区
海拔 1200～2000m
处理法 水洗、日晒、半水洗
风味结构 Zhe’s Flavor Structure
50% 精品黑巧克力 35% 兰姆酒 15% 开心果
平衡感 4.5 特殊香气 3.5 甘甜度4.5 酸度2 醇厚度4.5 回味感4
创作历程Zhe’s Work
我相信
“我能创作好喝又让人惊艳的深焙咖啡！它的味道将鼓舞每一个品尝过的人”
经历一个多月的选豆，18次小规模测试，9次大型烘焙机的稳定性试验与为期一年，超过上千人次的品尝反馈。最终选定火山环绕的危地马拉、香气丰饶的埃塞俄比亚和巴西热情大陆蕴育的咖啡。
在折石造味咖啡烘焙法下，以大热量流唤醒咖啡的风味，创造出滋味丰富，动人如黑珍珠般的美味咖啡。当它和洁白乳脂交融之时，呈现出动感且饱满的香气，甘甜微苦的巧妙平衡，让口感厚实不腻，愉悦的满足感创造一整天的活力。
这是我们的心血结晶，以热情鼓舞沉寂的心。
全自动卫生生产包装
折石咖啡坚持使用新鲜烘焙咖啡，经适当养豆发展风味后，采用日本进口挂耳包装机，全程清洁自动包装，相对手工包装更干净卫生。
N2惰气充填保鲜技术
折石咖啡坚持只用惰性气体（氮气N2）充填法进行保鲜，根据多人盲测，在此保鲜技术下，可长时间保有鲜明良好的风味口感。相对传统放置脱氧剂更干净简约，避免脱氧剂袋内化学反应发生热量影响风味
