脑花就是猪脑又叫做猪脑髓，味道很鲜嫩，营养价值也很高。我们常说，以形补形，所以吃猪脑也有健脑的作用。猪脑花不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。猪脑中含的钙、磷、铁比猪肉多，但胆固醇含量极高，100克猪脑中含胆固醇量高达3100毫克。猪脑所含胆固醇是常见食物中比较高的一种。
猪脑适宜体质虚弱者及气血虚亏之头晕疼痛、神经衰弱;
高胆固醇者及***患者、血压高者或动脉硬化所致的头晕者不宜食用;
大棠火锅选用上等猪脑花食材，经过细致的处理，取名为糊涂脑花。欢迎大家前来成都云帆天香餐饮管理有限公司旗下火锅连锁品牌大棠火锅品尝糊涂脑花。
