牛舌：即牛的舌头，可供食用。粤澳地区多叫“牛脷”。牛舌味甘、性平，归脾、胃经；牛肉具有补脾胃、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食，可起到止痛、提高机体免疫功能的效果；牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。贴士欧洲人吃牛舌，熏腌烩炖皆宜，甚至罐装出售；韩国人热衷烧烤牛舌；河南人喜食大葱扒牛舌；而以吃著称的广东人则是卤牛舌，卤水牛舌甘醇浓厚，美味芳香。
成都大棠火锅将牛舌以玫瑰绽放的形态放于盘中，给人以浪漫、高雅的感觉。薄薄的牛舌一片一片涮入锅中，烫至微微卷便可食用，口感新奇。欢迎大家前来成都云帆天香餐饮管理有限公司旗下大棠火锅品尝新鲜美味的玫瑰牛舌哟！
