花生酱：花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，东震商贸,厨尚皇花生酱加工
,陕西东震商贸有限公司，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，东震商贸,厨尚皇花生酱加工
,陕西东震商贸有限公司，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。
花生酱以优质花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。优质花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。一般人群均可食屮用，脾弱便溏者、高血脂症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐扌食品，在西餐中的应用比较广泛。
中文名; 花生酱
外文名：peanut butter
主要原料：优质花生米
是否含防腐剂： 否
主要营养成分：蛋白质，矿物质
主要食用功效：扶正补虚，润肺化痰
适宜人群：一般人群，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
储藏方法：用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处
分类
根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较广泛。一般分为幼滑及粗粒两种，粗粒装是在制作好的花生酱中再加入花生颗粒，以增加其口感，另外亦有加入蜜糖、巧克力等做成不同口味，但不常见。
营养成分
1. 花生酱含有丰富的蛋白质、矿物质微量元素和大量的B族维生素，维生素E等，具有降血压、降血脂的功效，对再生性贫血，糖尿病都能起到一定的辅助治疗作用
2. 花生酱中含有色氨酸，可以有助于入睡。
生产制作
制作方法用上等花生仁，经过筛选、焙炒、风净、磨酱等工序即成花生酱。
食用指南
可直接食用，也可以用作火锅，拌面等其他食品的调料。
主要功效
花生性味甘平
有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟的功效
对营养不良、贫血萎黄、脾胃失调、咳嗽痰喘、肠燥便秘、乳汁缺乏、出血等症的治疗，有一定的辅助作用。
注意事项
一般人群均可食用
脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。
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