诺福水作为全球领先的杀毒保鲜剂，其主要成分是安全的过氧化氢，消毒过程是通过氧原子的释放从而氧化有害菌。因此，诺福水在食品的卫生与保鲜方面有着其他任何同类产品所不具备的优点：
＊杀毒能力强，作用效果相当持久，不受外界条件影响。可以彻底清除130多种的有害菌，微生物以及所有种类的真菌、滤过性病毒、霉菌、刨子。其中包括：造成禽流感的Influenza A Virus、HIV-1、军团菌属（Legionella）、阿米巴（amoeba）诺福水特殊的配方以及独有的生产技术完全打破了传统意义上的杀毒方式，同时本产品经过欧洲多家机构的检测，其杀毒能力在全球同类产品中首屈一指。这就保证了按照正确方法用本产品处理的食品，能够达到世界任何一个国家食品卫生标准的要求。同时其持久的杀毒效果也是其他产品所达不到的，在通常情况下，其杀毒效果持续时间是一般产品的两倍。
＊不产生任何残留物质，对人体完全无害，不改变水的气味、味道。没有毒性，可以和食品直接接触。造成我国食品安全情况不乐观的一个重要原因是：生产厂商在生产、运输过程中使用的消毒产品往往会留下危害性的残余物，从而造成产品的再污染。与以往的任何杀毒剂不同，诺福水完全融解于水和氧气，没有任何残留物品，避免了再次污染的可能。
＊应用面广泛，全面覆盖HACCP.首先，诺福水可以被应用于食品生产企业在生产食品时，食品所不能避免要接触到的，设备、墙壁、管道、水池等需要保证洁净的表面。其次，诺福水还可以被应用于各种食品，以保证其不受到细菌污染和再污染。诺福水能够被用于各种蔬菜、冷冻食品、罐头食品、压缩食品、贝壳类产品，虾、鱼和鱼类产品的、肉类产品的消毒和防毒。同时，可用于在食品运输，储藏过程中涉及到的食品安全保证。还可以被当作理想的食品添加剂来使用。
